Carme Ruscalleda i Serra és una cuinera catalana propietària amb el seu marit Antoni Balam , del restaurant Sant Pau a Sant Pol de Mar, i a Tòquio. El restaurant català compta amb tres estrelles de la guia Michellin, a la labor de la cuina del restaurant , i el del Japó n'ha obtingut dues estrelles.
És una de les cuineres més innovadores i s'ha convertir en la primera xef catalana en aconseguir tres estrelles Michellin. La seva cuina es basa sobretot en la cuina tradicional catalana.
Nascuda en una família agricultora i comenciant, va estudiar el comerç mercantil.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada